徽州婚俗的“四碗茶”

 黃山乃名茶(cha)發祥地，徽州我(wo)國(guo)古代(dai)婚(hun)俗“四(si)道茶(cha)”是徽州人更(geng)(geng)為全(quan)面(mian)推(tui)廣和(he)更(geng)(geng)加重(zhong)視的茶(cha)事。

“以茶(cha)為(wei)禮”各(ge)指(zhi)以茶(cha)成為(wei)聘禮，是茶(cha)與婚(hun)因(yin)民(min)間(jian)人情相配(pei)合的(de)(de)另一(yi)種特(te)殊(shu)化結構類(lei)型(xing)。在這種民(min)間(jian)，發原于(yu)唐宋，廣泛傳播(bo)和(he)(he)進展于(yu)明(ming)代。北宋作品《賞茶(cha)錄(lu)》上指(zhi):“種茶(cha)樹底下(xia)(xia)必下(xia)(xia)子(zi)，若種植則不復生子(zi)，故俗聘婦，必以茶(cha)為(wei)禮，義當(dang)下(xia)(xia)的(de)(de)取。”古(gu)話以載植茶(cha)須要(yao)下(xia)(xia)籽，隱喻(yu)成家快要(yao)生子(zi)，僅以茶(cha)樹必須種植的(de)(de)的(de)(de)特(te)點成為(wei)婚(hun)因(yin)心無旁騖、友情從一(yi)而終的(de)(de)象征(zheng)著，自燃有它的(de)(de)效果趨(qu)向和(he)(he)醫德效果。

徽州(zhou)生(sheng)活中(zhong)婚(hun)俗“四(si)道茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”是宋、元來說傳承到(dao)(dao)目前為止(zhi)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化藝術的(de)(de)珍品。當結(jie)婚(hun)典禮采取(qu)至“二拜(bai)家(jia)婆”往后(hou)(hou)，女兒出(chu)嫁從歡樂(le)娘(選(xuan)擇村中(zhong)好(hao)意頭、和順、獨具魅力(li)的(de)(de)年老家(jia)庭(ting)婦女)身后(hou)(hou)接到(dao)(dao)金(jin)邊茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盅，悄悄的(de)(de)擺進拜(bai)桌(zhuo)表里，扯開餐桌(zhuo)一(yi)邊紅布，后(hou)(hou)面(mian) 是“香(xiang)辣(la)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”(鐵(tie)觀音(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黑糖、大(da)菊花(hua)、桂(gui)花(hua)樹、橘皮(pi))。用匙(chi)各取(qu)適度(du)放到(dao)(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盅內。女兒出(chu)嫁接來泡法好(hao)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)后(hou)(hou)，貼(tie)到(dao)(dao)紅漆拖盤里，徐步發展趨勢(shi)家(jia)婆，連(lian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)舉至齊(qi)眉，畢恭畢敬地深處90度(du)鞠躬，請(qing)家(jia)婆茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。這時首先(xian)道茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)“孝順父母茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。家(jia)婆呷去口，說:“好(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，香(xiang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。”立刻從歡樂(le)男身后(hou)(hou)遞來的(de)(de)甘草(cao)、黃連(lian)中(zhong)取(qu)少量的(de)(de)放進另一(yi)類(lei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盅，輕(qing)搖一(yi)會，拿給婆媳說:“遂愿結(jie)尾難，治家(jia)靠勤(qin)儉。”這時首先(xian)道茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)“苦(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。女兒出(chu)嫁喝(he)去口，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)苦(ku)(ku)辣(la)可以由喉而入。但苦(ku)(ku)過往后(hou)(hou)，甜甜的(de)(de)也(ye)緩緩來的(de)(de)。“苦(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”交(jiao)待萌新，只(zhi)要“吃盡苦(ku)(ku)中(zhong)苦(ku)(ku)，方(fang)有(you)甜中(zhong)甜。”

二道茶(cha)是在拜堂(tang)過(guo)后、認親事先，是徽州(zhou)民俗(su)婚俗(su)最火鬧(nao)的過(guo)程，茶(cha)事不(bu)僅女人味畢現。在婆(po)家給過(guo)大紅(hong)大綠喜包(bao)過(guo)后，二道立馬呈現。由利事人(選擇村至宗內上長婆(po)家、下有兄弟姐(jie)妹、小兩口恩愛夫妻、鄰(lin)里(li)友善(shan)友善(shan)的父子)將已泡(pao)好的茶(cha)給新娘結婚。這茶(cha)中含糖、核(he)桃仁、桂圓肉等，叫“甜茶(cha)”。

第(di)一道茶(cha)，是超出(chu)洞(dong)房(fang)花燭此后，稱(cheng)“盼喜茶(cha)”，伴(ban)娘居然開始準(zhun)備完成“盼喜茶(cha)”。從食(shi)筐內取下金漆喜盤，內有泡好茶(cha)頭(tou)茶(cha)盅2個(ge)，并(bing)“四喜果蔬(shu)”:棗子(早生(sheng)貴子)、松(song)子(及早得利)、蜜(mi)糖二杯(bei)(bei)(甜甜的(de)蜜(mi)蜜(mi))、一個(ge)雞蛋二個(ge)(圓(yuan)功(gong)德圓(yuan)滿滿)加(jia)在(zai)桌(zhuo)子上讓新進員工慢用，“盼喜茶(cha)”與(yu)“交杯(bei)(bei)酒”為花燭之夜的(de)優美伴(ban)侶。“盼喜茶(cha)”不(bu)茶(cha)要喝(he)，四喜果蔬(shu)更(geng)應吃，但都(dou)不(bu)可食(shi)用了，寫出(chu)“喜氣逐漸”和“好時(shi)光還處于后頭(tou)”。

第(di)二(er)(er)步道茶(cha)是新(xin)郎女兒出嫁以(yi)新(xin)新(xin)人的角色(se)辦的第(di)二(er)(er)件事，向家(jia)里親(qin)(qin)朋好(hao)(hao)(hao)友及公(爹)婆(po)(母)請早安，敬早茶(cha)。那就是“四(si)道茶(cha)”中(zhong)結(jie)果(guo)一扇(shan)，也稱“親(qin)(qin)親(qin)(qin)茶(cha)”。整體流程要四(si)射小(xiao)輩(bei)對(dui)親(qin)(qin)朋好(hao)(hao)(hao)友的敬重和親(qin)(qin)朋好(hao)(hao)(hao)友對(dui)小(xiao)輩(bei)的仁(ren)慈與關(guan)愛；吃過“親(qin)(qin)親(qin)(qin)茶(cha)”，一家(jia)子人第(di)二(er)(er)次坐個分著吃旱(han)餐。1個友善、精誠(cheng)團(tuan)結(jie)的新(xin)房，在煦(xu)煦(xu)的感情中(zhong)寄寓(yu)著對(dui)的前(qian)景生命的盼望和祝福詞。

“四道茶”是(shi)(shi)徽(hui)州茶文化知(zhi)識的(de)(de)(de)精(jing)彩絕(jue)倫凸顯出。奉(feng)的(de)(de)(de)都(dou)是(shi)(shi)種(zhong)杯茶，敬(jing)的(de)(de)(de)不都(dou)是(shi)(shi)種(zhong)顆心。喝的(de)(de)(de)都(dou)是(shi)(shi)種(zhong)口(kou)茶，品的(de)(de)(de)不是(shi)(shi)無限升級友情；說的(de)(de)(de)就(jiu)算幾句話好聽話，卻輕響句句道出了祈福與真(zhen)誠待人。行的(de)(de)(de)是(shi)(shi)敬(jing)上愛下的(de)(de)(de)禮儀規范，展示臺的(de)(de)(de)不是(shi)(shi)徽(hui)州人對(dui)茶的(de)(de)(de)高度重視和興趣。

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